中国蔬菜名称考释

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《中国蔬菜名称考释》是2006年北京燕山出版社出版的图书,作者是张平真
书    名
中国蔬菜名称考释
作    者
张平真
ISBN
9787540218133
页    数
474
定    价
60.00
出版社
北京燕山出版社
出版时间
第1版 (2006年10月1日)
装    帧
平装
开    本
 16

中国蔬菜名称考释作者简介

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《中国蔬菜名称考释》的主编高级工程师张平真先生早年就读于北京农业大学的蔬菜专业。其后在首都的蔬菜、副食流通领域长期从事科技、教学和经营、管理工作。其间参加过国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和组织实施,以及全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订工作,参加了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》以及《北京志·副食品商业志》等重要典籍的总体设计和编纂工作。退休以后又主编、出版了《蔬菜贮运保鲜及加工》和《中国酿造调味食品文化》等书籍。他既是一位能够运用现代科技手段指导蔬菜流通工作的专家,还是一位能够利用较为广博文史知识研究中华佳蔬文化的先行学者。为了掌握我国蔬菜及其名称的总体情况,他从1986年主持编辑《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》时就注意搜集资料、研究考证。[1] 

中国蔬菜名称考释作品目录

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序言
  总论
  我国蔬菜的名称
  引言
  第一章 我国蔬菜名称的构成
  1.蔬菜名称的音节构成
  2.蔬菜名称的字体构成
  3.蔬菜名称的词义构成
  第二章 我国蔬菜名称的分类
  1.蔬菜的统称和类称
  2.蔬菜个体的名称
  第三章 我国蔬菜名称的命名原由
  1.科学技术领域的命名原由
  2.消费、流通领域的命名原由
  第四章 我国蔬菜命名的构词手段
[1] 
参考资料
词条标签:
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